Black lentils - Green Apotheke

*****

Deze linzen gebruik ik regelmatig bij het koken van verschillende gerechten als bijgerecht, samen met andere groenten, of als alternatief “kooksel”. Ik raad het zeker aan :)

Eerlijk gezegd heb ik het eerst alleen gekocht omdat ik zo van de kleur hield en dacht dat ik er dan iets mee zou maken. Ik heb toen recepten op internet blijven zoeken tot ik voor mij misschien wel het lekkerste groentegerecht met linzen vond. Belangrijk is dat, hoewel er linzen zijn die je niet van tevoren hoeft te weken, je deze in elk geval moet weken vóór het koken, een hele nacht lang. Van dit kun je een echt vegan groentegerecht met Indiase inspiratie maken. Zoek op internet naar het recept onder de naam dal makhani. Het zullen jullie geweldig vinden als jullie houden van Indisch gekruide gerechten. Je kunt er ook een salade van maken; bij mij is dat het volgende plan. Er is maar één geheim: het moet nog langer worden gekookt dan zelfs de traditionele linzen. Het is heel gezond en vol vezels. Het is geen alledaags ingrediënt voor het dagelijkse koken, maar het is de moeite waard om het af en toe in je dieet op te nemen.

Uitstekend