Table of Contents
Je kent dat verwarde gevoel, toch? Dat gevoel dat je krijgt wanneer je een product van de schap in de supermarkt pakt en probeert te begrijpen wat er op de verpakking staat. Al die kleine lettertjes, talloze cijfers, onbekende woorden en zo veel aantrekkelijke symbolen en beweringen, het doet je duizelen. Het is niet zo verwonderlijk dat je er vaak genoeg van krijgt en gewoon iets koopt wat je lekker lijkt. Etiketten op voedingsmiddelen kunnen behoorlijk verwarrend zijn. Daarom leren we je vandaag in dit artikel hoe je voedselverpakkingen kunt lezen en begrijpen.
Kunnen fabrikanten zomaar alles op de verpakking zetten?
Veel mensen denken dat voedselverpakkingen volledig in handen zijn van fabrikanten en hun creativiteit. Echter, dat is niet het geval. Etikettering van voedingsmiddelen is onderworpen aan relatief strikte wetgeving die bepaalde verplichtingen en regels voorschrijft. De Europese Unie bepaalt regels die gelden voor alle haar lidstaten. Bovendien kunnen individuele landen ook hun eigen regels hebben die ze zelf vaststellen. [8]
Waarop moet u letten op de verpakking en hoe interpreteert u de labels?
1. Ingrediëntenlijst
De eerste stap bij het beslissen welk voedingsmiddel u moet kopen, is zeker om de ingrediëntenlijst te controleren. De ingrediënten worden altijd vermeld in dalende volgorde. Dit betekent dat het eerste ingrediënt dat vermeld staat, altijd het ingrediënt is dat in het voedingsmiddel het meest aanwezig is. De eerste paar items op de lijst geven u vaak een indicatie of het een geschikt voedingsmiddel is of niet. [18]
Let ook op het aantal ingrediënten op de lijst. Hoe langer de lijst met ingrediënten, hoe meer het voedingsmiddel is bewerkt. Een lange lijst met ingrediënten betekent vaak dat het voedingsmiddel vol zit met onnodige toevoegingen. Het doel zou moeten zijn om zo weinig mogelijk industrieel bewerkte voeding te kopen.
De volgende tabel vergelijkt twee soorten havermout. Welke soort koopt u normaal gesproken?
| Zelfgemaakte havermout | Kant-en-klare gezoete havermout (instant) |
|---|---|
| pure havermout melk / yoghurt / whey proteïne |
Instant havermout ziet er vaak uit als een goede optie voor het ontbijt. In werkelijkheid, in de meeste gevallen, koop je echter een mengsel van onnodige toevoegingen die hier niet thuishoren. Er zijn enkele uitzonderingen, maar die kun je alleen vinden door de ingrediëntenlijst zorgvuldig te lezen. Een betere oplossing is om 5-10 minuten van je tijd te reserveren en gewone havermout te bereiden (of gewoon kokend water erover te gieten) en op smaak te brengen naar jouw voorkeur.
In het einde, krijgt u niet alleen een betere samenstelling, maar ook een langere gevoel van verzadiging, omdat het een grotere hoeveelheid eiwit en vezel bevat. Hetzelfde geldt voor alle gerechten en voedingsmiddelen. Hoe eenvoudiger de ingrediëntenlijst, hoe beter voor u.
2. Voedingswaarden tabel
De voedingswaarden tabel is een zeer belangrijk onderdeel van de verpakking, omdat deze u vertelt hoe voedzaam het betreffende product is en hoeveel energie het bevat. De energie waarde moet op de verpakking worden aangegeven. Deze wordt weergegeven in kilocalorieën (kcal) en kilojoules (kJ), waarbij 1 kcal = 4.2 kJ.
Onderstaand vindt u ook de referentiewaarde voor de energie-inname van een gemiddelde volwassene, wat 2.000 kcal (8.400 kJ) is. Verder vindt u informatie over de hoeveelheid koolhydraten, suikers, eiwitten, vet, verzadigde vetzuren en zout. Niet verplichte, maar vaak genoemde informatie zijn vezels, suikeralcoholen, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren, vitamines, enz. [18]Hoeveelheid per 100 g of per portie?
Let altijd eerst aandacht voor de hoeveelheid voedingsmiddel waarvoor de aangegeven energie- en voedingswaarden gelden. Meestal is dit per 100 g of 100 ml van het voedingsmiddel, maar het kan voorkomen dat de fabrikant de hoeveelheid ook per portie aangeeft (bijvoorbeeld 50 g). Echter, de grootte van de portie die op de verpakking wordt weergegeven, kan afwijken van uw gebruikelijke portie.
Bijvoorbeeld, ontbijlgranen hebben meestal een vastgestelde portie van 30 gram. De energie waarde van deze portie kan ongeveer 130 kcal zijn. Maar voor de meeste mensen is dit waarschijnlijk niet voldoende voor een ontbijt, dus verdubbelt u de portie (60 gram). De energie-inname van deze ontbijlgranen stijgt plotseling tot 260 kcal, wat 13% is van de gemiddelde aanbevolen dagelijkse energie-inname.
Daarom is het altijd belangrijk om te weten hoeveel energie er in 100 gram van een product zit, welke portiegrootte door de fabrikant wordt aangegeven en hoeveel je daadwerkelijk op je bord legt.
Koolhydraten
Koolhydraten zijn een grote groep voedingsstoffen, die is onderverdeeld in polysacchariden, oligosacchariden, disacchariden en monosacchariden.
- Monosachariden zijn de eenvoudigste vorm van koolhydraten. Ze bestaan uit slechts één koolhydraatmolecuul. Voorbeelden hiervan zijn glucose, fructose of galactose. Monosachariden worden het snelst geabsorbeerd vanuit het spijsverteringskanaal in het bloed.
- Disachariden bestaan uit twee monosachariden. Deze zijn bijvoorbeeld sucrose (suiker uit bieten en riet) of lactose (melksuiker).
- Oligosachariden bestaan uit 2 tot 10 monosachariden (waaronder disachariden).
- Polysachariden, ook wel complexe koolhydraten genoemd, bestaan uit lange ketens van monosacharidemoleculen. Een typisch polysacharide in ons dieet is zetmeel, dat bestaat uit glucose-moleculen. In vergelijking met andere koolhydraten duurt het langer om polysachariden te verteren, waardoor ze verzadigender zijn en tegelijkertijd helpen om een stabiele bloedsuikerspiegel te behouden. Polysachariden zouden 45-60% van de totale dagelijkse energie-inname moeten uitmaken. [4]
Disachariden en monosachariden worden ook wel suikers genoemd. De hoeveelheid koolhydraten die in de voedingswaarden tabel vermeld staat, omvat alle deze subgroepen.
| Per 100 g van het product | |
|---|---|
| Koolhydraten | 50 g |
| – waarvan suikers | 20 g |
De fabrikant is ook verplicht om de hoeveelheid aanwezige suikers te vermelden. De volgende tabel laat zien dat de totale hoeveelheid koolhydraten in het voedingsmiddel 50 g bedraagt (per 100 g). Van dit totaal van 50 g zijn 20 g suikers (monosachariden en disachariden). De overige 30 g bestaan dus uit polysachariden en andere soorten koolhydraten.
De dagelijkse hoeveelheid suiker mag niet meer dan 10% van de totale dagelijkse energie-inname bedragen. Dit bedrag omvat suiker die toegevoegd wordt aan voedingsmiddelen, maar ook die welke natuurlijk in deze voorkomt (bijvoorbeeld suiker in fruit of zuivelproducten). [2]
Lees altijd de tabel aan, maar vul deze informatie aan met gegevens van de ingrediëntenlijst, zodat u weet welke bron van suiker het betreft. Idealiter zou het grootste deel van de suiker afkomstig moeten zijn van fruit. Probeer daarentegen voedingsmiddelen die zijn gezoet met glucose of fructosesiroop te beperken.
Het is bijvoorbeeld veel beter om een gewone yoghurt te kopen in plaats van een zoete, en deze op smaak te brengen met uw favoriete fruit. U krijgt niet alleen een hogere hoeveelheid vitamines, maar het zal u ook beter verzadigen.
Vet
Deze waarde geeft de totale hoeveelheid vet in het voedingsmiddel aan. Dit omvat zowel verzadigde als onverzadigde vetten.
| Per 100 g van het product | |
|---|---|
| Vet | 34 g |
| – waarvan verzadigde vetzuren | 19 g |
Deze waarde geeft het percentage verzadigde vetzuren in de totale hoeveelheid vet aan. De hoeveelheid mag niet meer dan 10% van uw totale dagelijkse energie-inname bedragen. Overmatige inname van verzadigde vetzuren verhoogt het risico op cardiovasculaire aandoeningen.
Let de vetgehaltes van bewerkte vleeswaren, zuivelproducten en andere verpakte dierlijke producten in de gaten. Wees echter ook voorzichtig bij het kopen van verschillende koekjes, chocolade en andere zoetwaren. Deze voedingsmiddelen bevatten vaak kokos of palmolie, die een bron zijn van verzadigde vetzuren. U zou verrast zijn hoeveel vet een pakje chocoladekoekjes kan bevatten. 100 gram hiervan kan tot wel 28 gram vet bevatten, waarvan de helft verzadigd vet.
Transvetzuren
De consumptie van transvetzuren (TFA) verhoogt het risico op het ontwikkelen van cardiovasculaire aandoeningen. Hun natuurlijke bron is het weefsel van herkauwers, maar ze worden ook geproduceerd tijdens het industrieel verwerken van vetten. Het zijn de TFA’s die ontstaan door onjuiste technologische modificatie die gevaarlijk kunnen zijn.
Ze komen voort uit gedeeltelijk gestolde vetten, die doorgaans voorkomen, bijvoorbeeld, in goedkope snoepjes, bladerdeeg, goedkope chocoladetoppings, chocoladevervangers, enzovoort. Echter, u zult deze informatie niet vinden op voedselverpakkingen. Daarom, let meer op het lezen van de samenstelling en vermijd producten die gedeeltelijk gestolde vetten bevatten. Op deze manier verwijdert u succesvol de grootste bronnen van transvetzuren uit uw dieet. [1]
Zout
U zou niet meer dan 5 gram zout per dag moeten consumeren.
Het is gemakkelijk om deze limiet te overschrijden, daarom is het noodzakelijk om niet alleen het gebruik van zout bij het koken en bereiden van voedsel te beperken, maar ook om het zoutgehalte in voedsel te controleren.Voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte:
- blauwe kaas, Balkan-kaas, Halloumi, gesneden kaas, enz. (Brie bevat tot 1 gram zout per 100 gram)
- ham, worst, salami en andere bewerkte vleessoorten (100 g worst bevat tot 2 g zout)
- gebak, vooral die bestrooid met zout (een Kaiserbroodje bevat ongeveer 1 g zout)
- voorgesneden producten
- ontbijlgranen
3. Voedingsadditieven
In Europa zijn stoffen die zijn aangeduid met de letter “E” en drie cijfers waarschijnlijk de grootste bron van bezorgdheid op voedselverpakkingen.
Deze vermelding verbergt toevoegingen die aan voedsel worden toegevoegd om de kwaliteit te verhogen – om de kleur, geur te verbeteren, de houdbaarheid te verlengen, enz. Dit zijn bijvoorbeeld kleurstoffen, zoetstoffen, conserveermiddelen, bindmiddelen, enz.Ze worden beschouwd als een “biogevaar” en voedingsmiddelen die beweren geen van deze stoffen te bevatten, zijn erg populair. Maar de letter “E” garandeert in werkelijkheid dat het product dat op deze manier is gemarkeerd, veilig is en voldoet aan de Europese regelgeving. Elk toevoegingsmiddel dat in de voeding voorkomt, is uitgebreid getest en goedgekeurd door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA). [11]
Sommige antioxidanten, vitamines, natuurlijke kleurstoffen, polyalcoholen die als zoetstof worden gebruikt, enz. worden ook beschouwd als toevoegingsmiddelen. Hier zijn enkele voorbeelden:
- Curcumine (E100), van nature aanwezig in kurkuma, wordt gebruikt als kleurstof.
- Chlorofyl (E140) is een pigment dat planten (niet alleen de niet-eetbare, maar ook bijvoorbeeld salades) hun groene kleur geeft. Het wordt ook gebruikt als kleurstof.
Zelfs een gewone “natuurlijke” banaan bevat eigenlijk veel chemicaliën. Het bevat bijvoorbeeld:
- suiker (glucose, fructose, etc.), zetmeel
- aminozuren (glutaminezuur, aspartaat, lysine, arginine, valine, etc.)
- vetzuren (linolzuur, stearinezuur, oleïnezuur, etc.)
- riboflavine, dat als kleurmiddel dient
Als u zich goed herinnert, zult u zich zeker herinneren dat al deze stoffen in de chemieles zijn genoemd. Chemische verbindingen worden niet alleen in laboratoria gemaakt. In veel gevallen worden ze gevormd door de natuur zelf en zijn ze letterlijk in alles “natuurlijks” om ons heen aanwezig. Dus u hoeft zich zeker geen zorgen over ze te maken.
4. Allergenen
Als u voedselallergieën heeft, is dit waarschijnlijk het belangrijkste onderdeel voor u. Allergenen worden altijd onderscheiden van andere ingrediënten in de voedingssamenstelling. Zo worden ze bijvoorbeeld in een ander lettertype weergegeven, zijn ze geaccentueerd, hebben ze een andere kleur of een andere achtergrondkleur. Echter, wanneer het allergeen vermeld wordt in de naam van het product (bijvoorbeeld “melkrijst”, waarbij het allergeen melk is), hoeft het niet apart vermeld te worden. [18]
De officiële lijst van allergenen bevat 14 items:
- Granen die gluten bevatten
- Schaaldieren
- Eieren
- Vis
- Pinda’s
- Sojabonen
- Melk
- Nootvruchten
- Selderij
- Mosterd
- Sesamzaad
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Lupine
- Schaaldieren[18]
Hoe moet u de verklaring dat een voedingsmiddel slechts sporen van een allergeen bevat, interpreteren?
U zult vaak tegenkomen dat een voedingsmiddel “sporen” van een bepaald allergeen bevat, bijvoorbeeld “sporen van gluten”.
Met dit maakt de fabrikant kenbaar dat het voedingsmiddel wordt geproduceerd in een fabriek waar de betreffende allergenen worden gebruikt en dat het mogelijk is dat het voedingsmiddel daarmee verontreinigd is. Bijvoorbeeld, een product dat uitsluitend ingrediënten zonder gluten bevat, kan geproduceerd worden op een locatie waar ook tarwe wordt verwerkt (bevat gluten). In dit geval zou de fabrikant op de verpakking vermelden dat het voedingsmiddel sporen van gluten kan bevatten. Dit is een hoeveelheid die de fabrikant niet kon detecteren met de gebruikte laboratoriummethoden, en daarom vermeldt deze allergenen daar als een voorzorgsmaatregel.
5. Beste voor en Uiterste houdbaarheidsdatum
Tot nu toe heeft u misschien gedacht dat deze twee verschillende datummarkeringen hetzelfde betekenden. Echter, dat is niet hoe het is.
- Tenminste houdbaar tot wordt gebruikt voor producten met een lange houdbaarheid, zoals pasta, blikvoer, granen, etc.
Als u meer wilt weten over de houdbaarheid en voedselopslag, lees dan ons artikel Hoe u voedsel op de juiste manier kunt bewaren, zodat het zo lang mogelijk meegaat.
6. Kwaliteitslabels
U heeft waarschijnlijk opgemerkt dat voedingsmiddelen vaak voorzien zijn van verschillende gekleurde stickers.
At first glance, it may seem that this is just a marketing move, but in fact, these are labels that guarantee the quality of the food. They are awarded by state institutions or private organizations based on certain criteria – nutritional value of the food, origin of the raw materials used, production technology, etc. However, at the same time, there are also labels that are nothing more than a marketing move, so it is beneficial to know who is behind the given logo.Keurmerken toegekend door de Europese Unie
De Europese Unie heeft een systeem, genaamd Beschermde Geografische Aanduidingen, dat drie kwaliteitslabels voor voedingsmiddelen omvat.
Traditionele Specialiteit Gegarandeerd
Dit label wordt gebruikt voor voedingsmiddelen die al lange tijd geproduceerd worden met traditionele methoden en waarbij traditionele grondstoffen worden gebruikt in hun productie. [12]
Welke voedingsmiddelen hebben dit label? Bijvoorbeeld:
- Slowakije: Bratislava broodjes, Spiš worstjes
- Tsjechische Republiek: Praagse ham
- Polen: Traditionele Poolse worst
- Hongarije: kwark, Pogača
- Italië: pizza, Mozzarella [15,21]
Beschermde Geografische Aanduiding
Om een voedingsproduct als zodanig te kunnen labelen, moet de gehele productie ervan plaatsvinden in de regio waar het vandaan komt.
Tegelijkertijd moet het voedsel specifieke kenmerken hebben die kenmerkend zijn voor dit gebied. [12]Welke producten hebben dit label?
- Slowakije: Žitavská paprikakruiden.
- Tsjechische Republiek: Tsjechse komijn, Pohořelice karper.
- Oostenrijk: Bergkaas uit Tirol, bergkaas uit Vorarlberg
- Griekenland: Feta kaas
- Polen: Bryndza Podhalańska, gerookte Oštiepok kaas [10]
Beschermde Geografische Aanduiding
Dit label geeft aan dat ten minste één fase van de productie (productie, verwerking, enz.) heeft plaatsgevonden in de regio waar het voedsel vandaan komt. Deze producten moeten ook typisch zijn voor een bepaalde regio. [12]
Welke producten hebben dit label?
- Slovenië: Ovenkoek uit Skalice, Gerookte Parenica
- Tsjechische Republiek: Kaas uit Olomouc, Geroosterd peperkoek uit Pardubice
- Italië: Prosciutto
- Oostenrijk: Asperges uit Marchfeld [10,13,23]
Andere internationale labels
Nutri-score
Recentelijk zijn er labels verschenen op voedselverpakkingen die lijken op een verkeerslicht. Nutri-score is ontstaan in Frankrijk en wordt momenteel gebruikt in enkele Europese landen (naast Frankrijk, bijvoorbeeld in Italië, Nederland, België, enz.). Tegelijkertijd wordt er gesproken over de mogelijkheid dat het uiteindelijk in alle landen van de Europese Unie zou kunnen worden geïntroduceerd.
Dit systeem beoordeelt voedingsmiddelen op basis van het energie- en voedingsgehalte. Punten worden toegekend en afgetrokken op basis van het energie- en voedingsgehalte, en het resultaat wordt berekend met behulp van een wetenschappelijk algoritme. De klant ziet de uiteindelijke beoordeling in de vorm van een specifieke letter en kleur. De letter A en de donkergroene kleur vertegenwoordigen de beste beoordeling, terwijl het slechtste resultaat de letter E en de rode kleur zijn. Nutri-score helpt mensen om eenvoudig en duidelijk de juiste voedselkeuzes te maken. [19,20]
Bio Food
Voedsel dat is gemarkeerd met het “bio” logo of de aanduiding, is niet automatisch gezonder en heeft ook niet betere voedingswaarden dan “niet-bio” voedsel. Dit label betekent dat het voedsel een product is van biologische landbouw en is geproduceerd onder strikte en gecontroleerde omstandigheden.
Voorbeelden van regels voor biologische landbouw:
- Het gebruik van synthetische meststoffen, pesticiden, etc. is verboden.
- Het welzijn van de gehouden dieren is belangrijk – ze moeten voldoende leefruimte hebben, voorzieningen voor rust, voldoende kwaliteitsvoedsel, etc.
- Het gebruik van antibiotica is beperkt tot gevallen waarin het noodzakelijk is voor de gezondheid van het dier. [3]
In de winkels kunt u een Europees biologisch voedingsmerk vinden dat er zo uitziet:
Volgens Europese richtlijnen is een product pas echt biologisch als het dit label bevat.
Als een product gelabeld is als natuurlijk, eco, biologisch, enz., betreft het geen biologische voeding.7. Gezondheids- en voedingsclaims
Deze titel omvat alle claims op voedselverpakkingen die u informeren dat het voedsel rijk is aan eiwitten en vezels of arm aan vet.
De grote meerderheid ervan zijn geen marketingstrategie, zoals velen denken. Het is een label gebaseerd op wetgeving omtrent voedseletikettering. De goedkeuring van deze claims ligt bij de Europese Commissie. Ze mogen alleen op de verpakking vermeld worden als het voedsel aan strenge criteria voldoet. Als fabrikanten zich hier niet aan houden, kunnen ze een verbod op dit specifieke product of een boete krijgen.Voedingswaarde-aantekeningen
Deze zijn gericht op de voedingswaarde van het product. Ze mogen alleen op de verpakking worden aangegeven als het product gunstige voedingsvoordelen heeft en voldoet aan de criteria voor de hoeveelheid van de voedingsstof waarop de aantekening betrekking heeft.
Voorbeelden van gezondheidsclaims op voedselverpakkingen:
- Weinig vet: De claim mag alleen worden gebruikt als het voedingsmiddel niet meer dan 3 gram vet per 100 gram of 1,5 gram vet per 100 ml bevat.
- Suikervrij: De vermelding mag alleen op de verpakking staan als het product niet meer dan 0,5 gram suiker per 100 gram of 100 ml bevat.
- Geen toegevoegde suikers: Het product bevat geen toegevoegde suikers (monosachariden en disachariden). Deze voedingsmiddelen kunnen echter van nature voorkomende suikers bevatten.
- Bron van vezels: Een voedingsmiddel kan alleen als bron van vezels worden beschouwd wanneer het meer dan 3 gram vezels per 100 gram of 1,5 gram vezels per 100 kcal bevat.
- Hoog in eiwitten: De claim kan worden gemaakt wanneer meer dan 20% van de energie waarde van het voedingsmiddel uit eiwitten bestaat. [17]
Het vermelden van voedingsclaims is optioneel, dus beschouw ze zeker niet als de belangrijkste leidraad bij het kopen van voedsel. Het is nog steeds waar dat het in de eerste plaats noodzakelijk is om naar de ingrediëntenlijst en de voedingswaarden te kijken. Dit is de beste manier om de voedingswaarde van de producten die u koopt te achterhalen.
Voedingsmiddelen die geen claims op de verpakking hebben, maar het zeker verdienen, zijn bijvoorbeeld:
- Peulvruchten, en ook pasta van peulvruchten, kunnen als een bron van vezels worden beschouwd. 100 g rauwe linzen en linzenpasta bevat 15 g vezels.
- 100 gramme rauwe volkoren pasta bevat 8 gram vezels. Het is ook een uitstekende bron van vezels.
- Havermout bevat 15 gram vezels per 100 gram.
- Magere kwark bevat 17 gram eiwit per 100 gram, wat 70% van de totale energie waarde is. Zonder twijfel kan het worden beschouwd als een voedingsmiddel met een hoog eiwitgehalte.
- Een hoge hoeveelheid eiwitten kan ook worden verkregen uit eieren, of juist eiwitten, die 10 gram eiwit per 100 gram bevatten.
- Alle instant granenpap, die niets bevatten dan de granen zelf, verdienen zeker de claim “suikerarm”.
Gezondheidsclaims
Gezondheidsclaims beschrijven de relatie tussen een voedingsmiddel, een voedingsgroep of een voedingsstof en gezondheidsvoordelen. Deze claims moeten gebaseerd zijn op wetenschappelijk bewijs.
Voorbeelden van gezondheidsclaims op voedselverpakkingen:
- Docosahexaeenzuur (een omega-3 vetzuur) draagt bij aan het behouden van een optimale hersenactiviteit.
- Vitamine D draagt bij aan de optimale werking van het immuunsysteem.
- Calcium is nodig om een goede botgezondheid te behouden.
- Vitamine C draagt bij aan de normale collageenvorming voor een optimale huidfunctie. [9]
Aanspraken die niet zijn geverifieerd
Helaas zijn niet alle informatie op voedselverpakkingen onderworpen aan duidelijke regels met betrekking tot hun gebruik. Een groot aantal voedingsmiddelen draagt berichten zoals Geschikt voor kinderen, Wellness, Fitness, Veganistisch, enz. Echter, er zijn geen criteria die bepalen welke ingrediëntenlijst of voedingswaarden dergelijke producten met deze labels zouden moeten hebben. Daarom, beschouw deze labels met een kritische blik en focus liever opnieuw op de lijst van ingrediënten van het voedingsmiddel en de voedingswaarden tabel, die u de volledige waarheid vertellen.
Wat moet u onthouden?
De eerste blik op de verpakking van voedingsmiddelen kan vaak verwarrend zijn. Maar als u volhoudt en zich op een paar basisprincipes concentreert, zult u in no time een expert zijn. Ten eerste, let altijd op de lijst van ingrediënten van het voedingsmiddel. Beperk voedingsmiddelen met een zeer lange lijst van ingrediënten en een grote hoeveelheid toevoegingen. Vergeet niet om de voedingswaarden tabel te bekijken om de energie waarde en de voedingswaarde van het voedingsmiddel te controleren.
Kwaliteitskeurmerken of voedings- en gezondheidsclaims kunnen u helpen de juiste keuze te maken. En mensen met allergieën mogen de lijst met allergenen niet vergeten, en iedereen die geen dagen wil besteden met darmproblemen, moet het verschil kennen tussen de houdbaarheidsdatum en de tenminste houdbaar tot-datum.Als dit artikel je iets nieuws heeft geleerd, deel het dan met je vrienden en houd het niet voor jezelf.
[1] DUYFF, R.L. Complete Food & Nutrition Guide. . New York: Academy of Nutrition and Dietetics, 2017. ISBN 978-0-544-52058-5.
[2] EFSA PANEL ON DIETETIC PRODUCTS, NUTRITION, AND ALLERGIES (NDA) Wetenschappelijk advies over de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden voor koolhydraten en voedingsvezels. In EFSA Journal . 2010. Vol. 8, no. 3, s. 1462. .
[3] EUROPEAN COMMISSION Biologische productie en producten. In de Europese Commissie – https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-farming/organic-production-and-products_en
[4] De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) stelt Europese referentiewaarden vast voor de inname van voedingsstoffen – https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/nda100326
[5] KVAPIL, P. Wie staat er achter dit initiatief en dit logo? – https://www.vimcojim.cz/vim-co-jim/o-spolecnosti/o-nas/Kdo-za-iniciativou-a-logem-stoji__s750x7427.html
[6] SR, M. ```html
[7] Pôdohospodárstva a rozvoja vidieka. Volgens het "Značka kvality SK" keurmerk wenden steeds meer handelaren en kopers zich ernaar. In MPRV SR – https://www.mpsr.sk/podla-znacky-kvality-sk-sa-orientuje-stale-viac-obchodnikov-i-kupujucich/125---8123
[8] Goedgekeurde toevoegingen en E-nummers. In Food Standards Agency – https://www.food.gov.uk/business-guidance/approved-additives-and-e-numbers
[9] EU - Verplichte etikettering | CE Intelligence.
[10] ``` In – https://www.ceintelligence.com/content_manager/contentPages/view/eu-labelling-requirements
[11] EU-register van voedings- en gezondheidsclaims die op voedingsmiddelen worden gemaakt (versie 3.6). – https://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/claims/register/public/?event=search
[12] Europese kwaliteitsregelingen | Meer dan voedsel. In – https://europa.eu/more-than-food-uae/european-quality-schemes
[13] Basisprincipes van etikettering van voedingsmiddelen: Begrijpt u E-nummers? – https://www.nutritics.com/en/resources/blog/food-labelling-basics-how-well-do-you-understand-e-numbers
[14] Geografische aanduidingen en kwaliteitsschema's uitgelegd. – https://agriculture.ec.europa.eu/farming/geographical-indications-and-quality-schemes/geographical-indications-and-quality-schemes-explained_en
[15] Chráněné zeměpisné označení (Voedingsmiddelen, eAGRI) – https://eagri.cz/public/web/mze/potraviny/znacky-kvality-potravin/chranena-zemepisna-oznaceni
[16] KLASA (Voedingsmiddelen, eAGRI). – https://eagri.cz/public/web/mze/potraviny/znacky-kvality-potravin/narodni-program-podpory-potravin-klasa/
[17] Kwaliteitsbeleid – https://www.mpsr.sk/politikakvality/index.php?go=1
[19] WHO: Invoering van Nutri-Score op EU-niveau noodzakelijk. – https://www.foodwatch.org/en/news/2021/who-eu-wide-introduction-of-nutri-score-necessary/?cookieLevel=not-set
[20] Zaručené tradiční speciality (Voedingsmiddelen, eAGRI). – https://eagri.cz/public/web/mze/potraviny/znacky-kvality-potravin/zarucene-tradicni-speciality] Značky kwaliteit van levensmiddelen (Levensmiddelen, eAGRI) [https://eagri.cz/public/web/mze/potraviny/znacky-kvality-potravin
[21] Lijst van aanduidingen van oorsprong en geografische aanduidingen die zijn ingediend voor registratie in het register van beschermde aanduidingen van oorsprong en beschermde geografische aanduidingen dat door de Europese Commissie wordt beheerd | Agentschap voor industrieel eigendom van de Republiek Slowakije – https://www.indprop.gov.sk/oznacenia-povodu-vyrobkov-a-zemepisne-oznacenia-vyrobkov/oznacenia-povodu-a-zemepisne-oznacenia/zoznam-op-zo-zaslanych-ek
Add a comment