Heeft u gehoord over negatieve calorieën en een dieet gebaseerd op deze? In dit artikel leggen we u uit of er voedingsmiddelen zijn die meer energie vergen om te verwerken dan het voedingsmiddel zelf. Ontdek of het eten van alleen selderij, tomaten en andere groenten een goede manier is om gewicht te verliezen.
Negatieve calorieën – wat is dat?
Bent u weleens tegengekomen met de term “negatieve calorieën”? Het is mogelijk dat deze term is geassocieerd met “negatief-calorie voedingsmiddelen” of een “negatief-calorie dieet” (NCD). Het is een dieetconcept waarbij voedingsmiddelen met een negatief calorisch effect worden geconsumeerd. Dit betekent dat het lichaam meer energie nodig heeft om ze te verwerken dan er in deze voedingsmiddelen zit.
Deze hypothese gaat ervan uit dat de inname van deze voedingsmiddelen een calorietekort zal veroorzaken, wat interessant lijkt voor mensen die proberen hun lichaamsgewicht te verminderen. [1] [2]Thermische effecten van voeding
Het menselijk lichaam heeft de energie die het uit voeding haalt nodig voor alle activiteiten, maar het heeft ook energie nodig om het te consumeren en te verwerken. Mogelijk wist u dit niet, maar een deel van de calorieën in voeding wordt door het lichaam gebruikt om de voeding te verwerken, en een deel wordt omgezet in warmte. Een van de termen die verwijst naar dit proces is het thermisch effect van voeding (TEF).
Echter, u kunt ook namen tegenkomen die losjes vertaald worden als “diet-induced thermogenesis” (DIT) of “specific dynamic action” (SDA). [3]Het thermische effect van voeding varieert afhankelijk van de bestanddelen, omdat het lichaam een verschillende hoeveelheid energie nodig heeft om eiwitten, koolhydraten en vetten te verwerken. Het hoogste thermische effect van voeding wordt bereikt met een dieet op basis van eiwitten (20-30%). Dit betekent dat wanneer u 100 calorieën aan eiwitten consumeert, ongeveer 20-30 calorieën worden gebruikt om deze te verwerken, waardoor u in feite slechts 70 calorieën consumeert. Bij een traditioneel dieet vertegenwoordigt het thermische effect ongeveer 10% van de calorie-inname. Het is echter afhankelijk van de samenstelling van het dieet, omdat een lunch met een overvloed aan eiwitten in vergelijking met vetten een ander thermisch effect heeft. U kunt het in de tabel [3]:
| INHOUD VAN CALORIEËN PER GRAM VAN EEN VOEDINGSSTOF | THERMOGENESE (VERBRANDING) VAN VOEDSEL | |
|---|---|---|
| Eiwit | 4 | 20 – 30 % |
| Koolhydraten | 4 | 5 – 10 % |
| Vet | 9 | 0 – 3 % |
Naast het hoogste thermogene effect hebben eiwitten ook verschillende andere voordelen die geassocieerd worden met gewichtsverlies. Lees het artikel voor meer informatie – Eiwitten en gewichtsverlies: hoe beïnvloeden eiwitten gewichtsverlies?
Echter, naast het thermische effect van voeding, is het belangrijk te onthouden dat slechts een deel van het totale aantal calorieën door het lichaam wordt gebruikt als energie of voor opslag. Wanneer geabsorbeerd, moeten de calorieën die worden uitgescheiden, zoals vezels of gedeeltelijk niet verteerbaar voedsel, ook in overweging worden genomen. Dit kunnen we bijvoorbeeld uitdrukken met een vergelijking [1]:
Totaal aantal ontvangen calorieën – “uitgesloten calorieën” – thermische werking van voedsel = calorieën die bruikbaar zijn
Bestaat er wel voedsel met een negatief caloriegehalte?
Het idee van een dieet waarin je alleen voedingsmiddelen met een negatief caloriegehalte eet en gewicht verliest, is aantrekkelijk. Op internet vind je voorbeelden die tot deze categorie worden gerekend, vaak groenten of fruit. Een voorbeeld is bijvoorbeeld selderij, omdat het voornamelijk uit water en vezels bestaat. Maar is het echt mogelijk om “negatieve calorieën” te bereiken? [4]
We zullen u waarschijnlijk teleurstellen, omdat het idee van voedingsmiddelen met een negatief caloriegehalte een mythe is, een theoretisch idee en misschien een welgemeend verlangen. Dit wordt bevestigd door de sceptische houding van verschillende artsen en voedingsdeskundigen. Het belangrijkste argument dat bevestigt dat er expliciet “nul” calorieën niet bestaan, is een wetenschappelijke studie die is uitgevoerd op een hagedis (Pogona vitticeps).
Voor alle artikelen gebruiken we de resultaten van onderzoek dat uitsluitend op mensen is uitgevoerd, maar in dit geval maken we een uitzondering. Voor exacte resultaten is een machine gebruikt die de stofwisselsnelheid en de energie die nodig is om selderij te verteren heeft gemeten. 33% van de calorieën werd gebruikt voor de vertering en 43% werd uitgescheiden, wat helaas niet 100% vertegenwoordigt. Het verschil is 24% van de calorieën afkomstig van rauwe en gesneden selderij. Het volgt hieruit dat hoewel selderij voornamelijk uit water en vezels bestaat, het niet “door” het spijsverteringsstelsel gaat zonder dat er enige energie in het lichaam achterblijft. [5]Er is geen wetenschappelijk bewijs voor het bestaan van “calorievrije” voedingsmiddelen, maar er zijn voorbeelden van voedingsmiddelen met zo’n laag caloriegehalte dat ze bijna nul genoemd kunnen worden. Voorbeelden van calorievrije voedingsmiddelen uit de categorieën groenten en fruit zijn die met een hoog watergehalte. Daarom bieden wij u een paar voorbeelden [6] [7]:
| WATERGEHALTE | KALORIEËNGEHALTE | |
|---|---|---|
| Selderij | 95 % | 14 (per 100 g) |
| Tomaten | 94 % | 32 (per 180 g) |
| Wortelen | 88 % | 52 (per 130 g) |
| Grapefruit | 92 % | 69 (per 230 g) |
| Watermeloen | 91 % | 46 (per 150 g) |
| Appel | 86 % | 53 (per 110 g) |
Bleekselderij, tomaten of grapefruit bevatten weinig calorieën en bevatten van 7 tot 30 calorieën per 100 gram. Ze zijn arm aan calorieën, maar hoewel ze soms worden beschouwd als “negatieve calorieën”, bevestigt onderzoek dit niet. Door het hoge gehalte aan vezels en water is er geen grote hoeveelheid energie nodig voor hun verwerking. Wat betekent dit?
Deze voedingsmiddelen bevatten weinig calorieën maar vergen minder energie om te verwerken. [10]
Een deel van de energie gaat naar de vertering, vervolgens worden calorieën verbrand, maar u heeft misschien gedacht dat energie ook nodig is om voedsel in de mond te verwerken. Misschien denkt u nu dat alleen het kauwen de sleutel is tot het verbranden van calorieën. Verwacht geen wonderoplossing om af te vallen.
Volgens onderzoek, gericht op het energieverbruik bij het kauwen van kauwgom, verbrand je ongeveer 11 calorieën in 1 uur. Als we de energie die nodig is om selderij te verteren en op te nemen, buiten beschouwing laten en alleen de kauwgom in overweging nemen, zou je ongeveer 76 minuten nodig hebben om 100 gram kauwgom met 14 calorieën te “roeren” in je mond. [7]Voedingsmiddelen met weinig calorieën
Voedingsmiddelen zonder calorieën lijken niet te bestaan, maar we hebben enkele tips voor voedingsmiddelen met weinig calorieën die uitzonderlijk zijn vanwege hun samenstelling. Dit hoofdstuk is een “compensatie” voor het weerleggen van een mythe. We hebben ze ingedeeld in categorieën, zodat iedereen zijn favorieten kan vinden. [6] [7] [8] [9]
- Fruit
- Watermeloen – slechts 46 calorieën per 152 gram van deze zoete verwennerij spreekt voor zich.
- Groenten
- Selderij – in 2 stengels selderij zitten slechts 13 calorieën, maar tot wel 1,2 gram vezels.
- Boerenkool – in 20 gram boerenkool zitten 7 calorieën en verschillende vitamines en mineralen.
- Knoflook – er is al veel beschreven over de voordelen van knoflook, maar het is ook belangrijk voor gewichtsverlies, omdat 1 teentje slechts 5 calorieën bevat.
- Bieten – in een half kopje zit 37 calorieën, maar ook ijzer, vezels of andere voedingsstoffen.
- Tomaten – een middelgrote tomaat bevat 25 calorieën en nog eens 1,3 gram vezels.
- Wortelen – in 1 wortel zitten 30 calorieën en 2 gram vezels.
- Vlees, zuivelproducten en andere producten
- Varkenshaas – in een portie van 85 g vindt u 15 g eiwit, maar voornamelijk slechts 91 calorieën en andere voedingsstoffen.
- Champignons – liefhebbers van champignons zullen zeker blij zijn met het feit dat 1 kopje champignons ongeveer 15 calorieën bevat, maar ook vitamines en mineralen.
- Koffie en thee – dranken bevatten ook calorieën, met uitzondering van koffie en thee.
About Our Company
We are a leading provider of software solutions for businesses of all sizes. Our mission is to help our clients achieve their goals by providing them with innovative and reliable technology.
Our Values
- Innovation
- Customer Focus
- Integrity
Our Team
We have a team of experienced professionals who are passionate about technology and dedicated to providing our clients with the best possible service.
Visit our website
Over Ons Bedrijf
Wij zijn een toonaangevende leverancier van softwareoplossingen voor bedrijven van alle groottes. Onze missie is om onze klanten te helpen hun doelen te bereiken door hen innovatieve en betrouwbare technologie te bieden.
Onze Waarden
- Innovatie
- Klantgerichtheid
- Integriteit
Ons Team
Wij hebben een team van ervaren professionals dat gepassioneerd is over technologie en toegewijd is om onze klanten de best mogelijke service te bieden.
Bezoek onze website
Tea bevat 0 calorieën en een kop koffie slechts 2 calorieën. Bovendien zijn beide dranken om andere redenen gunstig.
Wilt u meer weten over de voordelen van groene thee en koffie?
Lees de artikelen – 8 positieve effecten van groene thee op de gezondheid van atleten en Cafeïne en hoe u uw training effectiever kunt maken.Het lijkt erop dat er geen negatief calorieën dieet bestaat, wat wellicht een positieve boodschap is onder bepaalde omstandigheden, aangezien dit tot te snel gewichtsverlies zou kunnen leiden. Zelfs als dat waar zou zijn, zou dit beeld van gewichtsverlies ongeveer 1 kg per dag kunnen zijn, wat precies het tegenovergestelde is van gezond gewichtsverlies. [2]
Het concept van een dieet gebaseerd op ‘negatieve calorieën’ is gebaseerd op de consumptie van voedingsmiddelen met weinig calorieën. Met dit dieet hoeft u zich geen zorgen te maken over het verbranden van calorieën, omdat deze theorie stelt dat u gewicht verliest zonder verdere inspanning.
Echter, volgens de expert, is dit niet de juiste manier, omdat een gevarieerd dieet nodig is om alle essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen. Bovendien zou niemand het leuk vinden om alleen maar selderij, tomaten en wortels te eten. Het vervangen van een dieet uitsluitend door een maaltijd met weinig calorieën is ongezond en bovendien saai. En we hebben het yo-yo effect nog niet eens genoemd. In plaats daarvan is het zeker gezonder en interessanter om maaltijden met veel calorieën te vervangen door maaltijden met minder calorieën en deze te combineren met voedzame maaltijden voor een goede voedingswaarde. [11]Wetenschappers hebben nog niet bevestigd dat er voedingsmiddelen met negatieve calorieën bestaan. Zelfs als dat lukt, is een eentonig menu niet de beste aanpak. Echter, er zijn caloriearme voedingsmiddelen die een gezonder alternatief kunnen zijn. Hoe dan ook, we geloven dat u nu alles weet wat u over dit onderwerp moet weten. Wilt u dat uw vrienden weten van negatieve calorieën? Aarzel niet om het artikel te delen en uw steun te betuigen.
[1] Michael Hull – Kunnen voedingsmiddelen een negatief caloriegehalte hebben? – https://examine.com/nutrition/can-food-have-negative-calories/
[2] Melissa Conrad Stöppler – Medische definitie van een dieet met een negatief caloriegehalte – https://www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=64368
[3] Kamal Patel – Thermisch effect van voedsel – https://examine.com/topics/thermic-effect-of-food/
[4] Donald Hensrud – We hebben gehoord dat het eten van voedingsmiddelen met een negatief caloriegehalte een goede dieetstrategie zou kunnen zijn. Maar wat zijn ze precies? – https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/expert-answers/negative-calorie-foods/faq-20058260
[5] Rachael Rettner – Nee, 'negatieve calorieën' bestaan niet, zegt onderzoek – https://www.livescience.com/65233-negative-calorie-foods.html
[6] Lizzie Streit – 38 voedingsmiddelen die bijna nul calorieën bevatten – https://www.healthline.com/nutrition/zero-calorie-foods
[7] Grant Tinsley – Bestaan er wel voedingsmiddelen met negatieve calorieën? Feiten versus fictie – https://www.healthline.com/nutrition/negative-calorie-foods
[8] Elaine Magee – Iets krijgen zonder iets te geven: 25 bijna calorievrije voedingsmiddelen – https://www.webmd.com/diet/obesity/features/get-something-for-nothing-25-nearly-calorie-free-foods#1
[9] Amy O’Connor – 30 voedingsmiddelen met minder dan 40 calorieën, met recepten – https://www.health.com/weight-loss/30-foods-under-40-calories-with-recipes? Louise Dunford – VOEDINGSMIDDELEN MET NEGATIEVE KALORIEËN ZIJN EEN MYTHE – EN DIT IS DE REDEN – https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/calorie-foods-counter-myth-healthy-eating-weight-loss-negative-a8500021.html
[10] Jessica Sanders – De Waarheid Achter Voedingsmiddelen met Negatieve Kalorieën – https://www.active.com/nutrition/articles/the-truth-about-negative-calorie-foods
Add a comment