Cooking & Baking Cricket Protein Powder - SENS

Ik heb er chocoladekoekjes van gebakken. Een beetje kruidig-nootachtig van smaak, maar het beviel me. De voedingswaarde is heel goed.

Ik heb deze gebruikt met 10% in het deeg van de papassini, een typische Sardijnse lekkernij. Ze zijn voortreffelijk. De smaak verandert niet, terwijl het deeg iets donkerder wordt.

Een heel interessant soort meel. Ik had nooit verwacht dat je er nuttig meel van krekels kunt maken. Het smaakt helemaal prima; voor mij heeft het een licht nootachtige nasmaak. Het is heel fijn gemalen en je kunt er praktisch alles mee maken wat ook met klassiek meel kan. Een groot pluspunt zijn de voedingswaarden, die duidelijk beter uitkomen dan bij andere (veel eiwitten en weinig koolhydraten). Ik raad het iedereen aan die graag experimenteert in de keuken!