Haver

Waarom is haver gezond?

Op haver zitten complexe koolhydraten die langzamer worden verteerd dan eenvoudige suikers. De energie die erin zit komt daarom geleidelijk vrij. Gemiddeld bevat 100 g haver 360 kcal, wat ze de ideale keuze maakt voor ontbijt en tussendoortjes omdat ze je lang verzadigen. Dit is ook het resultaat van hun hoge gehalte aan vezels. Zoals je misschien weet, zijn vezels niet alleen belangrijk voor een goede werking van de spijsvertering, maar kunnen ze ook het verzadigingsgevoel vergroten. Daarnaast staat haver ook bekend om zijn gehalte aan heilzame stoffen, genaamd bèta-glucanen.

Maar dat is nog niet alles, haver onderscheidt zich onder de granen ook door de hoeveelheid en kwaliteit van plantaardige eiwitten. Haver heeft zelfs een gunstiger aminozuurspectrum dan andere graansoorten. Desondanks wordt haver niet beschouwd als een volwaardige bron van eiwitten en is het raadzaam om ze te combineren met andere eiwitbronnen, zoals yoghurt of wei-eiwit.

Soorten haver

In ons aanbod kun je kiezen uit verschillende soorten haver.

• Grote haver:Ze worden ook vaak jumbo of ouderwets genoemd. Dit is traditionele haver met een grotere grofheid en grootte, die er langer over doet om te koken. Ze komen perfect tot hun recht in muesli, repen of bakkerijproducten.
• Fijne haver: Deze worden tijdens de productie verwerkt tot kleinere en dunnere stukjes. Hierdoor koken ze sneller in water of melk en heb je maar even nodig om er een heerlijke romige pap van te maken. Om het eiwitgehalte van je pap te verhogen, moet je niet vergeten er wat populaire whey of plant-based protein. 
• Glutenvrije haver: Deze zijn zeer geschikt voor coeliakiepatiënten, mensen met glutenintolerantie en iedereen die om wat voor reden dan ook een glutenvrij dieet volgt.  
• Instant haver:Met dit type maak je je pap het snelst klaar. Je hoeft ze alleen maar te mengen met heet water of melk, wat zeker van pas komt als je geen tijd hebt.
• Proteïnepap: Deze bevat naast haver ook wei-eiwit. Dit maakt het makkelijker voor je om een volwaardig ontbijt of brunch klaar te maken.
• Mix van vlokken: Deze bevatten naast haver ook rijst, rogge, gerst en andere soorten vlokken. Ze combineren de voordelen van alle soorten vlokken en hebben een meer gevarieerde smaak.

Hoe gebruik je haver in de keuken?

Over geef je veel mogelijkheden om ze gemakkelijk elke dag in je dieet op te nemen.

• Je kunt ze toevoegen aan yoghurt of kwark.
• Het mengen van haver met fruit, proteïnepoeder en wat water zorgt voor een verfrissend smoothie, die je zeker zult waarderen op momenten dat je een snelle maaltijd nodig hebt of geen tijd hebt om een volwaardig gerecht te bereiden.
• Als je haver kookt in water of melk, krijg je de basis voor een ontbijt ofpost-workout-pap,die je vervolgens kunt verrijken met eiwitpoeder, fruit en kunt garneren met nut butter naar eigen smaak. Haver is ook geschikt omgefermenteerde pap of overnight oats.
• Ook haver is geweldig om heerlijke pannenkoeken of crêpes mee te maken. In combinatie met noten en gedroogd fruit kun je er ook uitstekende homemade granola of muesli van maken.
• Het malen van haver geeft je een geweldig en gezonder alternatief voor traditioneel meel, dat je vervolgens kunt gebruiken voor het maken van deeg voor gebak, pizza, cake, koekjes, muffins en ander lekkers. Last but not least kun je haver gebruiken om soepen of je favoriete sauzen in te dikken.

Als je meer wilt weten over de voordelen en toepassingen van haver, lees dan ons artikel:  Oats: Welke voedingsstoffen ze bevatten en waarom je ze moet opnemen in je dieet.

Als je ook op zoek bent naar inspiratie voor heerlijke maaltijden met haver, mis dan niet onze recepten op de blog.