Meest populaire soorten zoetstoffen
Stevia is een categorie waaronder producten vallen die gezoet zijn met plantaardige zoetstoffen. Dit is misschien wel de reden dat deze zoetstoffen een van de populairste suikeralternatieven zijn. Ze zijn meestal calorievrij en hebben een 200-300 keer hogere zoetheidswaarde dan suiker. Zoetstoffen gemaakt van de stevia plant komen meestal in de vorm van een poeder, druppels of tabletten. Ze worden gebruikt als suikervervanger bij het bakken, maar ook bij de bereiding van verschillende dranken.
Een ander populair alternatief voor suiker is xylitol, dat ook bekend staat als berkensuiker. Deze is ook geschikt voor degenen die graag wat calorieën willen besparen. Vergeleken met de traditionele (biet)suiker heeft het dezelfde zoetheidswaarde, maar bevat het ongeveer 40% minder calorieën.Als je ervoor kiest om suiker te vervangen door xylitol, draag je ook bij aan het behoud van de mineralisatie van tanden. Xylitol is geschikt om mee te koken, bakken en diverse dranken mee te bereiden.
Dat gezegd hebbende, als je liever je gerechten zoeter maakt zonder er calorieën aan toe te voegen, kun je grijpen naar erythritol. Behalve dat het calorievrij is, heeft het ook een glycemische index van nul, waardoor het de bloedsuikerspiegel niet verhoogt. Een ander groot voordeel is dat het tot wel 70% van de zoetwaarde van suiker heeft. Dit maakt het de ideale metgezel voor je dieet. Het heeft een natuurlijk zoete smaak die je porselein, desserts en smoothies verrijkt.
Als je van bakken houdt, moet je zeker honing in je voorraadkast hebben. Zoals je misschien weet, bevat honing heel wat heilzame stoffen en smaakt het heerlijk, waardoor het een populair en gezonder alternatief is voor suiker. Het heeft ook een groot aantal toepassingen in de keuken. Naast het bakken van zoete lekkernijen kun je het ook gebruiken om koffie, thee, smoothies of cornflakes zoeter te maken. Bovendien wordt het ook gebruikt in marinades of als onderdeel van saladedressings.
Je kunt andere suikeralternatieven en -vervangers vinden onder andere zoetstoffen. Alle liefhebbers van natuurlijke smaken zullen zeker hun gading vinden in deze subcategorie. Deze bevat namelijk datum, agave, en maple siroop. Tot slot, als je besluit iets lekkers te bakken, zul je de dadelpasta of de BIO Lucumavruchtenpoeder, dat afkomstig is van de zoete vrucht van een plant genaamd Pouteria lucuma.
Kies iets uit ons ruime assortiment zoetstoffen waarmee je gezonde desserts en andere gerechten kunt bereiden.
Als je meer wilt weten over zoetstoffen, bekijk dan het volgende artikel: Sugar Substitutes - Which Sweetener Is Right for You?
