Naan is een integraal onderdeel van de Indiase keuken. Het wordt meestal gegeten met kip curry of boter kip. We besloten het zelf eens te proberen en het smaakte verrassend vergelijkbaar met de naan die je in Indiase restaurants kunt krijgen. We besloten het op een onconventionele manier te serveren, met een lichte salade en dip. Het past echter ook goed bij kwark. Je kunt het gebruiken voor wat je maar wilt.
Meng alle droge ingrediënten – volkoren speltmeel, gewone tarwebloem, droge gist en zout. Voeg vervolgens kwark en water toe om een stevig deeg te vormen.
Je kunt de hoeveelheid toegevoegde water aanpassen in verhouding tot de consistentie.
Laat het deeg ongeveer een uur rijzen. Het moet in volume verdubbelen.
De gerezen deeg in 8 delen verdelen en uitrollen tot dunne platte broden (die goed in uw pan passen). In een voorverwarmde pan, licht ingespoten met kookolie, de platte broden aan beide kanten bakken tot er donkere vlekken verschijnen. Terwijl ze nog warm zijn, kunt u ze bestrijken met boter, knoflook, of bestrooien met kruiden.
Flatbread smaakt het best als het nog warm is. Het past goed bij salade, hummus, kwark of dip.
Onze tip: Meng 1 Griekse yoghurt, een geplette knoflookteentje en 1 theelepel honing. U kunt zout, kruiden of andere ingrediënten toevoegen, afhankelijk van uw voorkeur.
U kunt naan ook gebruiken als onderdeel van onze recepten:
Add a comment