De meeste mensen denken aan wei-eiwit als een poeder dat sporters mengen met water en na het sporten drinken om “spieren te kweken”. Dit is natuurlijk waar, maar minder mensen weten dat dit idee aanzienlijk onderschat wat wei-eiwit kan doen.

Niet alleen is het nuttig voor mensen die niet sporten, maar het heeft ook een groot aantal gezondheidsvoordelen. In dit artikel leest u wat die voordelen zijn.

Wat is whey-proteïne? 

Whey is een vloeistof die ontstaat als bijproduct tijdens de productie van kaas. Het bevat wei-eiwitten, die ongeveer 20% van de totale eiwitgehalte in melk uitmaken. De overige 80% van de eiwitten in melk zijn caseïne-eiwitten. Door enzymen aan de melk toe te voegen, wordt de caseïne een vaste vorm, de wei blijft achter, en vervolgens, door andere zachte technologische processen, wordt wei-eiwit gevormd.

[16]

Soorten wei-eiwit

Er zijn drie soorten wei-eiwit, en elk van deze verschilt in smaak, opneembaarheid, maar ook in de hoeveelheid eiwit, lactose of vet.

• Whey Protein Concentrate (WPC): Dit type wei-eiwit is het meest bekend en het meest verkocht. Het bevat meestal 70-80% eiwit, ongeveer.

3% vet en 4-6% lactose.

Whey Protein Isolate (WPI): Het isolaat wordt gemaakt van het hierboven genoemde concentraat, dat verder gefilterd wordt. Het resultaat is een hoger percentage eiwit (80% of meer) en een kleiner percentage vet en lactose.

About Our Company

We are a leading provider of software solutions for businesses of all sizes. Our mission is to help our clients achieve their goals by providing them with innovative and reliable technology.

Our Values

• Innovation
• Customer Focus
• Integrity

Our Team

We have a team of experienced professionals who are passionate about technology and dedicated to providing exceptional service.

Visit our website

Over Ons Bedrijf

Wij zijn een toonaangevende leverancier van softwareoplossingen voor bedrijven van alle groottes. Onze missie is om onze klanten te helpen hun doelen te bereiken door hen innovatieve en betrouwbare technologie te bieden.

Onze Waarden

• Innovatie
• Klantgerichtheid
• Integriteit

Ons Team

Wij hebben een team van ervaren professionals die gepassioneerd zijn over technologie en toegewijd zijn om uitzonderlijke service te bieden.

Bezoek onze website Deze soort wei-eiwit wordt vooral gewaardeerd, bijvoorbeeld, door mensen die moeite hebben met het verteren van lactose, of door sporters die op zoek zijn naar de puurste mogelijke bron van eiwit.

Whey Protein Hydrolysate (WPH): Hydrolysate wordt geproduceerd door verschillende processen die lange eiwitketens opsplitsen in kleinere segmenten (peptiden). Dit maakt het hydrolysaat snel verteerbaar. De eiwitgehalte is 70-85%. . [15]

Als u geïnteresseerd bent in meer gedetailleerde informatie over de soorten wei-eiwit, lees dan ons artikel getiteld Welk eiwit moet u kiezen? Wei concentraat, isolaat of hydrolysaat?

Gezondheidsvoordelen van wei-eiwit

1. Het ondersteunt de groei en het behoud van spiermassa.

Whey-proteïne is een van de hoogwaardigste bronnen van eiwitten. Het bevat alle essentiële aminozuren (EAA), dat wil zeggen, die welke ons lichaam niet zelf kan produceren, maar die het via voeding moet binnenkrijgen.

Als er onvoldoende EAA in de voeding zitten, kan het lichaam niet alle noodzakelijke eiwitten aanmaken voor de productie van hormonen, immuuncellen of spiermassa. [14]

Wat is de kwaliteit van wei-eiwit?

De kwaliteit van eiwitten wordt bijvoorbeeld beoordeeld met behulp van de Amino Acid Score Methode (AAS), die de hoeveelheid essentiële aminozuren in het onderzochte eiwit vergelijkt met het zogenaamde referentie-eiwit, vastgesteld door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO).

Een iets nauwkeurigere methode is de zogenaamde  PDCAAS (Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score), die ook de verteerbaarheid van eiwitten meeneemt. Whey-eiwit heeft een score van 1, wat de hoogst mogelijke waarde is. [3,6]

Whey protein is rijk aan snel opneembare Vertakte Kettingen Aminozuren (BCAA’s). Een bijzonder belangrijke rol wordt gespeeld door het aminozuur genaamd leucine, dat de vorming van spierproteïnen (proteosynthese) stimuleert.

Proteïnesynthese wordt het best gestimuleerd door een dosis van 20-40 gram eiwit, die 1-3 gram leucine moet bevatten. Als u groei van spiermassa wilt bereiken, kan een toename van de eiwitinname alleen al in het begin voldoende zijn. Echter, het combineren hiervan met krachttraining is veel effectiever (en noodzakelijk voor aanzienlijke spiergroei). [5,13]

Whey-proteïne is gunstig voor iedereen, inclusief niet-atleten.

Het regelmatig consumeren van wei-eiwit kan ook gewaardeerd worden door mensen die proberen hun spiermassa te behouden terwijl ze gewicht verliezen of oudere mensen die een verhoogd risico lopen om dit sneller te verliezen. Eiwitten zijn essentieel voor het behouden van spiermassa op oudere leeftijd, en een voldoende inname zorgt voor betere lichaamsfuncties en een betere kwaliteit van leven. Wei-eiwit, dat gemakkelijk verteerbaar is en aanzienlijk de proteïnesynthese stimuleert, kan een hulpmiddel zijn voor ouderen in de strijd tegen sarcopenie (verlies van spiermassa en spierkracht dat toeneemt met de leeftijd). [2]

Als u eiwit wilt omzetten in een hartige snack met een hogere energie waarde, kunt u het mengen met melk of, bijvoorbeeld, een plantaardige drank (rijst, haver, etc.). Echter, als u wei-eiwit na een sportactiviteit drinkt, is het gunstiger om het simpelweg met water te mengen. U kunt er meer over lezen in het artikel Is het beter om een eiwitshake met water of melk te drinken?

2. Het heeft een hoge verzadigende werking en vermindert de eetlust.

Proteïnen hebben de grootste verzadigende werking in vergelijking met vetten en koolhydraten. Echter, wei-eiwit zorgt voor een nog groter gevoel van verzadiging dan andere eiwitbronnen (vlees, peulvruchten, etc.). Gevoelens van honger en verzadiging worden niet alleen beïnvloed door de mate waarin onze maag gevuld is, maar ook door hormonen die vrijkomen als **reactie op de inname van voedsel. Proteinconsumptie stimuleert de afgifte van maagpeptiden, zoals cholecystokinin of GLP-1 (glucagon-achtig peptide 1), die een gevoel van verzadiging opwekken. [9,12]

Het hoge gehalte aan vertakte aminozuren en hun snelle opname hebben waarschijnlijk invloed op de snellere bevordering van verzadiging na het consumeren van wei-eiwit in vergelijking met andere eiwitbronnen. [9]

3.

Het is een goede vriend bij het afvallen.

Wanneer u probeert af te vallen, is elk klein beetje dat u helpt om de verminderde voeding vol te houden, nuttig. Zoals eerder uitgelegd, heeft wei-eiwit verschillende eigenschappen die het een geschikt voedingsmiddel voor een dieet maken.

• Dankzij de hoge verzadigingswaarde en de appetitonderdrukkende werking, kan het u helpen een lager energieverbruik te handhaven zonder u zorgen te maken over honger.
• Bij het afvallen is er een risico dat zowel vet als spiermassa verloren gaan.

Whey protein helpt niet alleen om spieren te onderhouden, maar ondersteunt ook hun groei.

Hoe hoger het percentage spiermassa dat je hebt, hoe hoger je basale metabolisme (de hoeveelheid energie die je nodig hebt om basale vitale functies te onderhouden).

Proteïne heeft ook het grootste thermogene effect van alle macronutriënten (15-30%), wat betekent dat, tijdens de vertering, de grootste hoeveelheid energie wordt verbruikt. Wanneer je 100 kcal in de vorm van proteïne consumeert, worden er tot 15-30 kcal verbrand tijdens de vertering. Een hoger percentage eiwitten in de voeding verhoogt daardoor het energieverbruik. Houd er echter rekening mee dat een gevarieerd en evenwichtig dieet, dat alle macronutriënten (koolhydraten, eiwitten, vetten) bevat, belangrijk is. [11]

Ons artikel Hoe de beste eiwitpoeder te kiezen voor gewichtsverlies helpt u de juiste eiwitten voor uw dieet te kiezen.

4. Het ondersteunt de immuunfunctie.

Voldoende inname van eiwitten is de basis voor een goede werking van het immuunsysteem, aangezien immuuncellen en andere componenten van het immuunsysteem, net als spiercellen, zijn opgebouwd uit eiwitten. Whey-eiwit is een bron van hoogwaardige eiwitten en alle eerdergenoemde essentiële aminozuren.

Echter, whey-eiwit is niet alleen gunstig voor de immuniteit als bouwstof, maar heeft ook diverse immunologische effecten. Immunoglobulinen beschermen het lichaam tegen virussen en bacteriën en neutraliseren bijvoorbeeld toxines. β-lactoglobuline, het eiwit dat het grootste deel van de eiwitten in melkwei vormt (55-65%), kan de vorming van immuuncellen in de milt ondersteunen. α-lactalbumine-peptiden beïnvloeden de functie van immuun B- en T-cellen. [1]

5. Het heeft antioxidante effecten

Met regelmatige consumptie van wei-eiwit, kan de gezondheid van het lichaam worden ondersteund door de antioxidantwerking. Antioxidanten vernietigen en neutraliseren vrije radicalen, die in overmatige hoeveelheden cellen beschadigen en oxidatieve stress veroorzaken. Dit verhoogt het risico op de ontwikkeling van kanker, atherosclerose, diabetes of andere ziekten. In wei-eiwit zitten verschillende bioactieve stoffen die een antioxidantwerking hebben, zoals lactoferrine of lactoperoxidase.

Whey proteïne ondersteunt ook de activiteit van glutathionperoxidase, dat een van de belangrijkste antioxidant systemen in het lichaam is. [4,7,14]

Lactoferrine heeft ook een antimicrobieel effect (voornamelijk antibacterieel) dankzij het vermogen om ijzer te binden in schadelijke (pathogene) micro-organismen en zo hun voortplanting te voorkomen. [4,8]

6. Het kan helpen om de bloeddruk te verlagen.

In geval van hoge bloeddruk (hypertensie), is een van de behandelingsmogelijkheden het gebruik van zogenaamde ACE-remmers, die voorkomen dat bloedvaten vernauwen. ACE-remmers onderdrukken de werking van het zogenaamde angiotensine-converterend enzym (ACE), dat bijdraagt aan de samentrekking van bloedvaten.

Verschillende peptiden, zoals α-lactalbumine, β-lactoglobuline of BSA (Bovine Serum Albumin), werken als ACE-remmers in wei-eiwit. Regelmatige consumptie van 20 g wei-eiwit kan een zeer positief effect hebben op het verlagen van de bloeddruk. [10]

7. Het kan helpen om de bloedsuikerspiegel te verlagen.

Niet alleen koolhydraten, maar ook eiwitten zorgen voor de afgifte van insuline, een hormoon dat de bloedsuikerspiegel (glykemie) verlaagt.

Aangezien wei-eiwit snel wordt opgenomen, is de toename van het insulineniveau sneller na consumptie dan bij andere eiwitbronnen. Dankzij dit, helpt wei-eiwit om de bloedsuikerspiegel na het eten te verlagen. Het kan daardoor gunstig zijn voor mensen met diabetes mellitus type 2 (DM2), evenals voor gezonde mensen die deze ziekte willen voorkomen. [10]

Het toevoegen van proteïnepoeder aan voedsel (bijvoorbeeld, whey proteïne aan havermout) vertraagt de opname van koolhydraten in het bloed. Het is ook gunstig voor gezonde mensen die niet lijden aan diabetes, omdat de bloedsuikerspiegel bij elke persoon zal stijgen na een maaltijd die rijk is aan koolhydraten.

Hoe hoger en sneller het stijgt, hoe sneller het zal dalen, wat honger en zin in zoet. Door koolhydraten te combineren met eiwitten, kunt u deze cravings gemakkelijk voorkomen.

Wanneer whey proteïnepoeder drinken?

1. Het kan gebruikt worden in situaties waarin een hogere inname van eiwitten nodig is.

In een reductiedieet, bij het opbouwen van spiermassa of in geval van ziekten, eigenlijk op elk moment wanneer het nodig is om de hoeveelheid eiwitten in de voeding te verhogen. Het is ook geschikt voor het dieet van oudere mensen die ernaar streven hun spiermassa te behouden.

Het is een geschikt eiwit supplement wanneer, om welke reden dan ook, u het niet in de vorm van vaste voeding kunt innemen.

Whey proteïne kan ook een geschikt alternatief zijn voor vaste voeding wanneer u geen tijd heeft en uw maaltijd moet drinken, of wanneer u om verschillende redenen geen vaste voeding kunt consumeren.

Niet in de laatste plaats, vanwege de goede verteerbaarheid, kan whey proteïne gewaardeerd worden door mensen die last hebben van diverse spijsverteringsproblemen (niet gerelateerd aan de consumptie van melk en melkproteïnen).

Om meer te weten te komen over andere soorten plantaardige en dierlijke eiwitten, lees dan ons artikel Hoe kies je de juiste eiwitten voor gewichtsverlies of spieropbouw?

Wat moet u onthouden?

Whey proteïne is een uitstekend voedingssupplement dat niet alleen een plaats heeft in het dieet van atleten.

Voor mensen die proberen af te vallen kan het helpen om spiermassa te behouden en tegelijkertijd het dieet makkelijker te maken door een groter gevoel van verzadiging te geven. Zowel sporters als niet-sporters kunnen wei-eiwit in hun dieet opnemen om te profiteren van de positieve effecten op spiermassa-opbouw, maar ook op bloeddruk, immuunsysteem of bloedsuikerspiegel.

Is wei-eiwit al een onderdeel geworden van uw reguliere dieet? Als dit artikel nuttig voor u was en u iets nieuws hebt geleerd, deel het dan met uw vrienden en verspreid het woord over de gezondheidsvoordelen van wei-eiwit.

Sources:

[1] BEAULIEU, J. et al. Whey proteïnen en peptiden: gunstige effecten op de immuunfunctie. In Therapy. 2006. Vol. 3, no. 1, s. 69–78.

[2] CAMARGO, L. da R. et al. Inname van whey proteïne in het dieet van ouderen en de relatie met fysieke prestaties en klinische resultaten. In Experimental Gerontology. 2020. Vol. 137, s. 110936.

[3] EUROPEAN FOOD SAFETY AUTHORITY Wetenschappelijk advies over de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden voor proteïne. In EFSA Journal – http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2012.2557/epdf HAO, L. et al. Lactoferrine: Belangrijkste fysiologische functies en toepassingen. In Current Protein & Peptide Science. 2019. Vol. 20, no. 2, s. 139–144.

[4] JÄGER, R. et al. Position Statement van de International Society of Sports Nutrition: eiwitten en inspanning. In Journal of the International Society of Sports Nutrition. 2017. Vol. 14, no. 1, s. 20.

[5] World Health Organization. GEDEELTE CONSULTATIE VAN EXPERTS VAN FAO/WHO/UNU OVER DE EIWITTEN- EN AMINOZUURBEHOEFTE VOOR DE MENSELIJK VOEDING. – https://apps.who.int/iris/handle/10665/43411

[6] KHAN, I.T. et al. Antioxidante eigenschappen van melk en zuivere producten: een uitgebreid overzicht van de huidige kennis. In Lipids in Health and Disease. 2019. Vol. 18, no. 1, p. 41.

[7] LEGRAND, D. Overzicht van Lactoferrine als een natuurlijk immuunmodulator. In The Journal of Pediatrics. 2016. Vol. 173 Suppl, p. S10-15.

[8] MOLLAHOSSEINI, M. et al. Effect van wei-eiwit supplementatie op de korte en lange termijn appetijt: Een meta-analyse van gerandomiseerde, gecontroleerde onderzoeken. In Clinical nutrition ESPEN. 2017. Vol. 20, blz. 34–40.

[9] PAL, S. - RADAVELLI-BAGATINI, S. De effecten van wei-eiwit op cardiovasculaire risicofactoren. In Obesity Reviews. 2013. Vol. 14, no. 4, blz. 324–343.

[10] PESTA, D.H. - SAMUEL, V.T. Een dieet met een hoog eiwitgehalte voor het verminderen van lichaamsvet: mechanismen en mogelijke beperkingen. In Nutrition & Metabolism. 2014. Vol. 11, blz. 53.

[11] RIGAMONTI, A.E. et al. Whey proteïnen verminderen de eetlust, stimuleren anorexigene gastro-intestinale peptiden en verbeteren de glucometabolische homeostase bij jonge, overgewichtige vrouwen. In Nutrients. 2019. Vol. 11, no. 2, p. 247.

[12] TANG, J.E. - PHILLIPS, S.M. Het maximaliseren van spieropbouw: de rol van de kwaliteit van eiwitten. In Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care. 2009. Vol. 12, no. 1, p. 66–71.

[13] YALÇIN, A.S. Het opkomende therapeutische potentieel van whey proteïnen en peptiden. In Current Pharmaceutical Design. 2006. Vol. 12, no. 13, s. 1637–1643.

[14] “Wat is het beste proteïnepoeder?” Uw complete gids voor het kiezen van de juiste supplementen voor u. – https://www.precisionnutrition.com/how-to-choose-protein-powder

[15] Whey proteïne: gezondheidsvoordelen en mogelijke bijwerkingen. Op Cleveland Clinic [https://health.clevelandclinic.org/is-whey-protein-good-for