Nut Butters: Hun Verschillen, Voedingswaarden en Voordelen.

De tijd dat je pinda- of andere notenpasta alleen uit Amerikaanse films kende, is allang voorbij. Nu is het normaal om minstens één soort heerlijke pasta in huis te hebben, die je verleidt om er met een lepel in te dippen, één, twee of zelfs drie keer. Soms denk je er niet eens over na en sta je al de bodem leeg te schrapen, zonder te weten hoe je er zo snel terecht bent gekomen. En wat maakt ze dan zo heerlijk? Dat en nog veel meer bespreken we vandaag in dit artikel. 

Wat is notenpasta en hoe wordt het gemaakt?

Hoewel het vaak “boter” wordt genoemd, is het in feite een crème die gemaakt is van noten. Aan de ene kant heb je de knapperige noten en aan de andere kant een gladde, bijna vloeibare crème. De grondstof is hetzelfde, maar de consistentie kan niet meer verschillen. Het is geen wonder, maar pure mechanische kracht in de vorm van een krachtige blender.

In feite bevatten de noten ongeveer 50% vet, dat vrijkomt wanneer ze worden vermalen. Hoe langer het malen duurt, hoe meer er vrijkomt en hoe vloeibaarder de crème wordt. Zo kunt u zich het verwerkingsproces in zijn meest basale vorm voorstellen. De productie van notenpasta’s gaat echter vaak gepaard met andere processen, zoals pellen, roosteren of het toevoegen van andere ingrediënten, afhankelijk van het type product. [1]

Wat zijn de verschillende soorten notenpasta’s?

Het is geen eenvoudige taak om de wereld van notenpasta’s te verkennen. Er zijn tegenwoordig talloze opties op de markt. Afhankelijk van hun samenstelling, kunnen we ze classificeren in enkelvoudige, multi-type, proteïne en gearomatiseerde varianten. Maar ze verschillen ook in consistentie, die glad of knapperig kan zijn. Op dit punt zijn liefhebbers van pindakaas verdeeld in twee onverzoenbare groepen. Sommigen kunnen er maar geen genoeg van krijgen van de romige, bijna vloeibare textuur van de gladde variant, terwijl anderen niet begrijpen hoe iemand er optimaal van kan genieten zonder de knapperige stukjes.

Hoe classificeren we notenpasta’s op basis van hun consistentie?

• Gladde notenpasta: heeft een zachte, vloeibaardere textuur die gemakkelijk te verspreiden is.

• Knapperige notenpasta: bevat stukjes knapperige noten die gemengd zijn met de zachte crème, en die aan de gepureerde pasta zijn toegevoegd.

De andere manier om het te maken is dat de noten niet helemaal glad worden vermengd en er stukjes in de crème blijven zitten. [1]

Hoe classificeert u notenpasta’s op basis van hun ingrediënten?

1. Notenpasta’s met één soort noten

U herkent ze aan het feit dat ze slechts één ingrediënt op hun ingrediëntenlijst hebben.

Ze bevatten onder andere 100% pinda’s, cashewnoten, amandelen, kokosnoot of andere noten. Deze ingrediënten geven het product een natuurlijke, nootachtige smaak en hoogwaardige voedingsstoffen, waaronder vitamines en mineralen, met veel voordelen. Daarnaast bevatten ze geen smaakstoffen (suiker, zout, palmolie) of andere toevoegingen. Dit maakt ze een van de meest voedingswaarde-rijke notenpasta’s en de beste keuze voor iedereen die het maximale uit deze knapperige kleine hapjes wil halen.

2. Notenpasta’s met meerdere soorten noten

In tegenstelling tot de varianten met één soort noten, bevatten deze verschillende soorten noten in hun ingrediëntenlijst. Echter, er mogen geen smaakstoffen of andere toevoegingen zijn. Het combineren van verschillende soorten noten kan unieke smaakcombinaties opleveren. Ze bieden ook een breder scala aan vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen dan losse soorten. Een voorbeeld is triple notenpasta, die een mix bevat van pinda’s, cashewnoten en amandelen. Een combinatie van amandelen of cashewnoten met kokos is ook populair.

3. Proteïnerijke notenpasta’s

Deze notenpasta’s zijn verrijkt met eiwitten, waardoor ze meer eiwitten en meestal minder vet bevatten. U zult daarom vaak wei-eiwit in de ingrediënten aantreffen, wat populair is vanwege de optimale verhouding van aminozuren.

Deze zijn de basisbouwstenen voor spiergroei, en geven deze crèmes daardoor een toegevoegde waarde die gewaardeerd wordt, niet alleen door krachtsporters. Zeldzamer zijn pure plantaardige proteïnespreiders, die bijvoorbeeld rijst- of erwtenproteïne-isolaat in hun samenstelling hebben.

Proteïnepasta’s zijn daardoor gemakkelijker in te passen in het dieet van mensen die hun eiwitinname in de gaten houden, terwijl ze de vetinname beperken. Echter, als je 30 gram van deze crème aan je pap toevoegt, verhoog je de eiwitgehalte daarmee ongeveer met 5 gram. Dit is geen belangrijke bron van eiwitten.

Als u uw horizon wilt verbreden en andere bronnen van eiwitten wilt ontdekken, lees dan ons artikel Voedingsmiddelen waarmee u gemakkelijk eiwitten aan uw dieet kunt toevoegen.

De populairste notenpasta’s en hun eigenschappen

Elk van ons heeft waarschijnlijk een favoriet onder de notenpasta’s die nooit mogen ontbreken in de voorraadkast. Ze verschillen in smaak, maar ook in hun voedingswaarde, wat afhangt van het type noten dat gebruikt wordt.

Maar wat ze gemeen hebben is hun gezonde vetgehalte, dat onder andere monovetzuren (MUFA) en polyonverzadigde vetzuren (PUFA) omvat, inclusief essentiële omega 3 vetzuren. Deze vetten zijn geassocieerd met positieve effecten op de gezondheid van het hart, de bloedvaten en de hersenen. Noten bevatten gemiddeld 50% vet, waardoor ze worden beschouwd als een waardevolle bron van deze voedingsstof. [15, 16]

U heeft misschien ook wel gehoord dat notenpasta’s rijk zijn aan eiwitten. Het type noot beïnvloedt de hoeveelheid van dit voedingsmiddel, en daarom verschillen verschillende producten van elkaar. Maar het probleem is dat dit plantaardige eiwitten zijn, die, in tegenstelling tot dierlijke eiwitten, niet alle essentiële aminozuren in de optimale verhouding bevatten. Zo ontbreken ze vaak aan lysine, methionine of cysteine.

Om minstens 27 gram eiwit uit pindakaas te halen, zou je minstens 100 gram pindakaas moeten eten. Tegelijkertijd neem je dan ook bijna 50 gram vet en 600 calorieën binnen, wat minder ideaal zou zijn. Uiteindelijk kunnen zo’n grote hoeveelheid vet ook maagproblemen veroorzaken. Daarom is het verstandiger om notenpasta’s te beschouwen als een bron van vet in plaats van eiwit.

[17]

1. Pindakaas

Pindakaas is ongetwijfeld de populairste en meest gebruikte van alle smeersels.

Het regeert brutaal over alle soorten notenpasta’s, zelfs al zijn pinda’s technisch gezien peulvruchten. Uiteindelijk gaat het allemaal om smaak, ingrediënten en gebruik. En op die gebieden heeft pindakaas ons ervan overtuigd dat het een eervolle plek verdient.

Pindakaas werd al in 1895 populair gemaakt door de Amerikaanse dokter John Harvey Kellogg. Hij produceerde het voor zijn patiënten die slechte tanden hadden en grote hoeveelheden energie en eiwitten nodig hadden. De reputatie van het product verspreidde zich al snel over het hele continent. Volgens statistieken is het nu te vinden in 94% van de Amerikaanse huishoudens, waar het het vaakst wordt gebruikt om de beroemde PB&J (pindakaas + jam) sandwich te maken. Echter, het is niet altijd het product met 100% pinda-inhoud dat geweldige voedingswaarde heeft. [5]

Voedingswaarde en voordelen van pindakaas

• Het onderscheidt zich van andere notenpasta’s door zijn eiwitgehalte, dat tussen de 25-27 g per 100g ligt.

• Het bevat gezonde vetten in de vorm van enkelvoudig onverzadigde (MUFA) en meervoudig onverzadigde (PUFA) vetzuren.

• Dankzij het hoge vezelgehalte heeft het een uitstekend verzadigend effect. Zelfs in kleine hoeveelheden kan het het gevoel van honger onderdrukken. Zolang u er niet snel lepel na lepel van eet, zult u waarschijnlijk niet een grote hoeveelheid van deze boter in één keer eten.
• Het bevat vitamines B3 en B6, die de goede werking van het zenuwstelsel ondersteunen. Bovendien bevat het vitamine B9 (foliumzuur), wat belangrijk is voor de groei van kiemcellen tijdens de zwangerschap en ook bijdraagt aan normale bloedvorming.
• Het is ook rijk aan vitamine E, wat een antioxidant is die helpt cellen te beschermen tegen oxidatieve stress.
• Het bevat ook een aantal mineralen. Magnesium, bijvoorbeeld, bevordert een goede spierfunctie en helpt om vermoeidheid te verminderen. Het is dus belangrijk voor zowel sporters als de niet-sportieve bevolking. Zink ondersteunt op zijn beurt een goede immuunfunctie en is belangrijk voor het handhaven van normale testosteron niveaus in het bloed. Het bevat ook ijzer, wat bijdraagt aan de normale aanmaak van rode bloedcellen en hemoglobine. Een tekort aan dit mineraal wordt bijvoorbeeld ervaren door vrouwen tijdens de menstruatie, wanneer ze een grotere hoeveelheid bloed verliezen.
• Het bevat ook choline, waaruit in het lichaam de neurotransmitter acetylcholine wordt gevormd. Dit is belangrijk voor leren en andere hersenfuncties. Natuurlijk, als u zich voorbereidt op een belangrijk examen, heeft u een goede reden om te snacken. Zorg er wel voor dat u niet vergeet om op tijd het deksel te sluiten, zodat u niet de hele pot opeet terwijl u zich concentreert. [6]

Voedingswaarden van pindakaas

Energie	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Vezels
596 kcal	46 g	14 g	27 g	9.1 g

Recepten met pindakaas

Dankzij de smaak is pindakaas uitstekend in zowel zoete als hartige gerechten. U kunt het gebruiken om op gebak te smeren, om pap en pannenkoeken te garneren, om smoothies te verrijken, in desserts, maar ook om een zoute pindasaus te bereiden, die een integraal onderdeel is van Aziatische gerechten. Gecombineerd met een appel of banaan, creëert het een geweldige combinatie om op elk moment van de dag energie aan te vullen. 

U vindt inspiratie in deze recepten:

• Peanut Putter & Strawberry Jelly Bars
• Snelle pindakaas-chocolade taartjes
• Pindakaas balletjes in chocolade (zonder bakken)
• Indonesische kip saté met pindasaus

Als u meer wilt weten over pindakaas, lees dan ons artikel Pindakaas: Hoe kiest u de beste pindakaas en welke invloed heeft het op uw gezondheid?

2. Amandelenboter

Amandelboter heeft waarschijnlijk net zo’n lange geschiedenis als pindakaas. Veel mensen waren er allergisch voor, waardoor ze een geweldig alternatief vonden in amandelenpuree. Sinds die tijd heeft het echter zijn eigen reputatie opgebouwd en zo veel fans dat het tegenwoordig door velen niet meer als een vervanging voor pindakaas wordt beschouwd.

Het groeiende populariteit is voornamelijk te danken aan de smaak en de voedingswaarde. Traditioneel gemaakt van ongeschilde amandelen, behoudt het zijn natuurlijke, lichtbittere smaak en het maximale aantal belangrijke voedingsstoffen. [7]

Voedingswaarde en voordelen van amandelboter

• Het wint de gouden medaille in de categorie vezelgehalte. Doordat het gemengd is met de schil, heeft het het hoogste vezelgehalte van alle boters op deze lijst. Het kan u daarom een vol gevoel geven, zelfs met een kleine portie.
• Vergeleken met andere notenpasta’s bevat het minder koolhydraten. Daarom is het ook populair onder liefhebbers van diëten met weinig koolhydraten, keto en andere soorten koolhydraatarme diëten.
• Het is rijk aan onverzadigde omega 6 vetzuren, evenals zeldzame omega 3 vetzuren, die belangrijk zijn voor de gezondheid van de hersenen, het hart en de ogen.
• Het is rijk aan de vitamines B2 en B3 die bijdragen aan een normale energiestofwisseling, waarbij energie vrijkomt en wordt benut.
• Het bevat ook vitamine B9 (foliumzuur) en vitamine E, die antioxidante effecten heeft.
• Het is ook een van de weinige noten die calcium bevat, wat nodig is voor botten en tanden.
• We mogen niet vergeten magnesium en kalium te noemen, die belangrijk zijn voor een goede spierfunctie. Deze boter is gemaakt voor atleten en actieve mensen. [4, 8]

Voedingswaarden van amandelboter

Energie	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Vezels
650 kcal	56 g	7 g	25 g	12 g

Recepten met amandelboter

Amandelboter geeft uw pap, pannenkoeken en smoothies een heerlijke smaak en is ook heerlijk op knapperig brood. De lichtbittere smaak maakt het ook geschikt voor hartige roomsoepen of pesto. U kunt niets verkeerd doen als u er een dip van maakt om wortelstukjes of andere groenten of fruit mee te dippen. 

U vindt inspiratie in deze recepten:

• Cinnamon French Toast met Banaan en Notenboter
• Vegan Amandelekoekjes met Chocoladestukjes
• 3Bit Caramel Puddink Cake met Roomkaas Glazuur

U kunt meer interessante informatie over amandelen lezen in ons artikel Amandelen: Alles wat u moet weten. 

3. Cashewnotenboter

Als je ooit cashewnotenboter hebt geproefd, zul je het er zeker mee eens zijn dat het de cremeurigste consistentie heeft. Wanneer je de natuurlijk zoete smaak toevoegt, is het niet moeilijk te begrijpen waarom het zo populair is.

Een interessant feit is dat tijdens de Koude Oorlog cashewnootcrème deel uitmaakte van de reddingsvoorraden die door Amerikaanse soldaten werden meegevoerd. Tegenwoordig dient het niet langer primair als een oplossing voor honger, maar maakt het maaltijden lekkerder en voedzamer. [9]

Voedingswaarde en voordelen van cashewnootboter

• Vergeleken met andere notenpasta’s, heeft het een iets hoger koolwaterstofgehalte. Maar u hoeft zich daar geen zorgen over te maken. Dit zijn voornamelijk complexe koolhydraten, die deel uitmaken van een gezond dieet en dienen als een bron van langzaam vrijkomende energie.
• Net als pinda’s, bevatten cashewnoten ongeverzadigde vetzuren (MUFA en PUFA), die volgens studies een gunstig effect hebben op het cholesterolgehalte in het bloed.

Het voedingsprofiel bevat vitamine K, wat belangrijk is voor een goede bloedstolling en een gezonde botstructuur.

Het bevat ook koper, wat de goede werking van het immuunsysteem ondersteunt en ook belangrijk is voor de normale pigmentatie (kleuring) van haar en huid.

Bovendien helpt selenium bij het behouden van gezond haar en nagels, waardoor het ideaal is voor iedereen die waarde hecht aan hun gezondheid en schoonheid.

Het bevat ook mangaan, wat een van de antioxidanten is die cellen beschermen tegen oxidatieve stress. [10, 18]

Voedingswaarden van cashewnotenboter

Energie	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Vezels
574 kcal	46 g	33 g	15 g	3 g

Recepten met cashewnootboter

Dankzij zijn onweerstaanbaar romige consistentie is het perfect voor de bereiding van sauzen, waar het ook goed kan dienen als vervanging voor room. Het smaakt ook heerlijk in saladedressings, desserts, pap en we moeten zeker de perfecte combinatie met een banaan noemen. 

U vindt inspiratie in deze recepten:

• Salade met pasta en cashewdressing
• Bowl met zoete aardappel, tofu en cashewdressing
• Zelfgemaakte Vegan Toffifee 

Als u meer wilt weten over cashewnoten, kunt u meer interessante informatie vinden in ons artikel Cashewnoten: Alles wat u moet weten. 

4. Hazelnootboter

De smaak van hazelnootboter roept bij velen van ons herinneringen op uit de kindertijd, omdat we het associëren met Nutella chocoladespread of de iconische Ferrero Rocher.

Deze lekkernijen zijn waarschijnlijk mede verantwoordelijk voor de popularisering van hazelnootpasta, die tegenwoordig zonder suiker en andere smaakstoffen verkrijgbaar is. Hierdoor kan men genieten van de natuurlijk zoete smaak van hazelnoten, terwijl men tegelijkertijd de maximale hoeveelheid voedingsstoffen binnenkrijgt. [11]

Voedingswaarde en voordelen van hazelnoten

• Qua verhouding van macronutriënten (eiwitten, koolhydraten en vetten) lijkt het het meest op cashewpasta.
• Het bevat ook gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten (MUFA) en meervoudig onverzadigde vetten (PUFA).
• Het bevat vitamine B1, wat een normale hart- en geestelijke functie ondersteunt.
• Het bevat vitamine B6, B9 en magnesium om vermoeidheid en uitputting te verminderen. Daarom is het zeker geen kwaad om tijdens drukke dagen een lepel hazelnootboter te nemen.

• Het bevat ook antioxidant stoffen in de vorm van vitamine E en mangaan.

• Het is ook een bron van vitamine K, wat belangrijk is voor gezonde botten en een goede bloedstolling.
• Het bevat ook ijzer, wat helpt bij het ondersteunen van cognitieve functies zoals geheugen, denken en concentratie. Dit maakt het geschikt voor mensen die zich bezighouden met creatieve en andere geestelijk veeleisende activiteiten.
In addition, het aanwezige koper ondersteunt de normale transport van ijzer door het lichaam.
• Tot slot, fosfor helpt bij het behoud van normale tanden en botten. [12]

Voedingswaarden van hazelnootboter

Energie	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Vezels
571 kcal	50 g	28.6 g	17.9 g	3.6 g

Recepten met hazelnootpasta

Hazelnootpasta verrijkt desserts, ontbijtgranen, pannenkoeken of een heerlijke, zelfgemaakte granola. Gecombineerd met cacao, kun je er ook een gezonde chocoladespread mee maken, die heerlijk is op gebak. Het smaakt ook heerlijk in kerstgebak en vormt een perfecte combinatie met aardbeien. 

U vindt inspiratie in deze recepten:

• 5 Fitness Recepten voor liefhebbers van noten en notenpasta
• Knapperige ontbijtgranola, boordevol vezels

5. Pistacheboter

Historisch gezien werden pistachen beschouwd als een zeldzame noot, gereserveerd voor de adel en hoge ambtenaren.

Volgens de overlevering verbood de koningin van Sheba zelfs het gewone volk om ze te kweken, met de bewering dat ze uitsluitend koninklijk voedsel waren. Gelukkig zijn die dagen voorbij en kan iedereen genieten van de verfijnde smaak van deze groene noten in de vorm van een notenboter. Het wordt ook steeds populairder dankzij het uitstekende voedingsprofiel, de gladde consistentie en de brede verscheidenheid aan toepassingen in de keuken. [13]

Voedingswaarde en voordelen van pistacheboter

• Het heeft een hoger eiwitgehalte dat zelfs dat van pindakaas evenaart.

• Het is rijk aan vezels, wat bijdraagt aan een gevoel van verzadiging.

• Het bevat ongeveer 50% vet, waarvan het grootste deel gunstige onverzadigde vetzuren (MUFA, PUFA) zijn, die vaak ontbreken in het dieet van mensen die in binnenlandse gebieden wonen.
• Onder de micronutriënten bevat het vitamines B1 en B6, die een normale mentale activiteit ondersteunen, waaronder het vermogen om te leren, te denken en te concentreren.
• Het is een bron van vitamine K, die bijdraagt aan een goede bloedstolling en helpt bij het behouden van gezonde botten.
• Het aanwezige koper ondersteunt de normale functie van het zenuwstelsel, dat de activiteit van alle organen in het lichaam reguleert.
• Dankzij magnesium kan het helpen vermoeidheid en uitputting te verminderen.
• De mineralen mangaan en fosfor zijn belangrijk voor de energie stofwisseling, waarbij energie vrijkomt en wordt benut.
• Het bevat ook choline, wat belangrijk is voor een goede hersenfunctie, waardoor deze boter een uitstekende kandidaat is voor slimme snacks tijdens het studeren. [14]

Voedingswaarden van pistacheboter

Energie	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Vezels
594 kcal	50 g	21.9 g	25 g	9.4 g

Recepten met pistacheboter

Het voordeel van pistacheboter is de lichtzoete smaak, die ideaal is voor zowel zoete als hartige gerechten. Het geeft ook een ongewone groene kleur aan gerechten. Het is geschikt voor muffins, taarten en andere desserts, en kan ook hartige gerechten verrijken. Het kan ook aan saladedressings worden toegevoegd en gebruikt worden om zelfgemaakt pistache-ijs te maken. 

U vindt inspiratie in deze recepten:

• Taart met Pistache, Ricotta Crème, Proteïne en Pistacheboter (een ongebruikelijke variant)
• Baklava met Pistachenoten en Walnoten
• Bundt Cake: Een Perfecte Combinatie van Citroen en Pistachenoten

Vergelijking van de voedingswaarden van notenpasta’s

In deze tabel hebben we de voedingswaarden van populaire notenpasta’s samengevat, zodat u snel de beste keuze voor uw behoeften kunt vinden.

Notenpasta	Energie waarde	Vetten	Koolhydraten	Eiwitten	Vezels
Pindakaas	596 kcal	46 g	14 g	27 g	9.1 g
Amandelenpasta	650 kcal	56 g	7 g	25 g	12 g
Cashewpasta	574 kcal	46 g	33 g	15 g	3 g
Hazelnootpasta	571 kcal	50 g	28.6 g	17.6 g	3.6 g
Pistachepasta	594 kcal	50 g	21.9 g	25 g	9.4 g

Hoe bewaart u notenpasta?

Bewart u uw notenpasta in de koelkast of in de kast? Beide opties zijn niet verkeerd, maar elk heeft zijn voor- en nadelen. In de koude omgeving van de koelkast kan de pasta verharden door het hoge vetgehalte, waardoor deze moeilijker te smeren is. In warme pap smelt het daarentegen heerlijk.

De kou verlengt ook de houdbaarheid, waardoor het gemakkelijker is om de kwaliteit te behouden en het beter beschermd is tegen ranzigheid.

Als u de boter buiten de koelkast bewaart, plaats deze dan in een gesloten kast waar deze beschermd is tegen hitte en zonlicht. Zo blijft het lekker zacht en is het gemakkelijker te verwerken bij het bereiden van gerechten. Echter, wees ervan bewust dat bij kamertemperatuur de olielaag die zich bovenop de boter vormt, kan gaan scheiden. Maak je daar echter geen zorgen over, roer de boter gewoon goed door en het is weer goed. [19]

Dankzij de juiste opslag, is de notenpasta enkele maanden houdbaar. Dat is, uiteraard, als je het niet eerder opeet.

Als u wilt leren hoe u andere voedingsmiddelen kunt bewaren, lees dan ons artikel Hoe u voedingsmiddelen op de juiste manier kunt bewaren, zodat ze zo lang mogelijk blijven. 

Notenpasta’s voor gewichtsverlies en gewichtstoename 

Notenpasta’s spelen een rol in uw dieet, zowel bij het opbouwen van spiermassa als tijdens gewichtsverlies.

Omdat ze een hoog energiegehalte hebben (veel calorieën voor een kleine hoeveelheid voedsel), kunnen ze effectief helpen bij het verhogen van de calorie-inname. Voeg gewoon een grote lepel amandelboter toe aan je maaltijd en je krijgt direct 200 extra kcal. Notenpasta’s kunnen gemakkelijk worden toegevoegd aan ontbijten, snacks, shakes en hoofdmaaltijden.

Wanneer u gewicht verliest, is het verstandig om ook de hoeveelheid notenpasta die u eet in de gaten te houden, om dezelfde reden. Maar zelfs in dit geval hoeft u het niet helemaal op te geven. Het kan u helpen gezonde vetten aan te vullen, die ook belangrijk zijn voor gewichtsverlies.

Daarnaast kan het ook uw zoete trek stillen wanneer het gecombineerd wordt met fruit, bijvoorbeeld. En als u op zoek bent naar een optie met weinig vet, probeer dan poeder van pinda’s, dat slechts 1,5 gram vet per portie bevat.

Daarnaast worden noten en notenpasta’s ook geassocieerd met een gezond gewicht en hebben ze, volgens studies, een positief effect op gewichtsverlies. Zorg er in ieder geval voor dat u ze met mate gebruikt en tel zorgvuldig elke lepel mee in uw dagelijkse calorie-inname. [15]

Wat moet u onthouden?

Notenpasta’s zijn bronnen van gezonde vetten, plantaardige eiwitten, vitamines, mineralen en smaken ook heerlijk. Maar als u er het meeste uit wilt halen, is het belangrijk om de ingrediënten te controleren. 100% notenpasta’s zijn ideaal, maar eiwitrijke of smaakvolle notenpasta’s met een minimum aan toegevoegde stoffen kunnen ook gebruikt worden. U kunt beslissen of u pindakaas, amandelboter of cashewnootboter aan uw dieet wilt toevoegen, op basis van uw smaakvoorkeuren en de bovenstaande voedingswaarde. In ieder geval, u moet het niet overdrijven met notenboters vanwege hun hoge caloriewaarde.

Heeft u vrienden die van notenboter houden? Deel dit artikel om hen te helpen waardevolle informatie te leren.

Sources:

[1] Hoe noten- en zadenpasta's worden verwerkt. – https://www.ift.org/news-and-publications/food-technology-magazine/issues/2016/november/columns/processing-how-nut-and-seed-butters-are-processed

[2] WHO. Gezond dieet. – https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

[3] Nutella®. – https://www.nutella.com/cz/cs/vyrobky/nutella

[4] FoodData Central. – https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1100559/nutrients

[5] HuffPost. Wie heeft de pindakaas eigenlijk uitgevonden? – https://www.huffpost.com/entry/peanut-butter-history_n_1222585

[6] Pindakaas, verrijkt met vitamines en mineralen, informatie over voedingswaarde en analyse. – https://www.nutritionvalue.org/Peanut_butter%2C_vitamin_and_mineral_fortified%2C_smooth_nutritional_value.html

[7] Amandelenboter: Geschiedenis, smaak, voordelen en toepassingen. – https://www.spiceography.com/almond-butter/

[8] Noten, amandelenboter, naturel, zonder toegevoegd zout. – https://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3153/2

[9] Over: Cashewnotenpasta – https://dbpedia.org/page/Cashew_butter

[10] Voedingswaarden en analyse van cashewnotenpasta. – https://www.nutritionvalue.org/Cashew_butter_42201000_nutritional_value.html

[11] Groep, A. (Geschiedenis van hazelnootpasta. – https://acitgroup.com.au/history-of-hazel-nut-spread/

[12] Noten, hazelnoten of tamme kastanjes: Voedingswaarden & Calorieën. – https://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3116/2] The Green Nut: Een korte geschiedenis van de Pistache. [https://www.joinrassa.com/articles/the-green-nut-a-brief-history-of-the-pistachio

[13] Noten, pistachenoten, droog geroosterd, zonder toegevoegde zout. Voedingswaarden & Calorieën. – https://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3136/2

[14] Gek op noten – Voor noten- en zadenpasta's. – https://www.todaysdietitian.com/newarchives/090313p64.shtml

[15] Ros, E. Gezondheidsvoordelen van het consumeren van noten. – https://doi.org/10.3390/nu2070652] Venkatachalam, M., & Sathe, S. K. [https://doi.org/10.1021/jf0606959

[16] The Nutrition Source. Soorten vetten. – https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/fats-and-cholesterol/types-of-fat/

[17] HuffPost. Heeft u echt boter (van noten) in de koelkast nodig? – https://www.huffpost.com/entry/do-you-need-to-refrigerate-nut-butter_l_5eb2bd05c5b619cb5f00aae2